出汁をとるためにつくられた「お鍋」と「いいかつお節」をセットにしました。 だしとり鍋は、深めの鍋と目の細かいメッシュざるがひと組になっていて、面倒なだしとり作業を、手がるにスムーズに行えます。 その秘密は、ざるにあります。プロが使うスープ漉しと同じメッシュ仕様なので、布で漉さなくても、きれいなだしがとれるのです。 お鍋に水を入れて昆布を数時間浸し、沸騰する直前に、かつお節を入れたざるを鍋に入れ、しばらく待ってさっと引き上げれば、おいしいだしのできあがりです。そのまま味噌汁をつくれば、洗い物もすくなくなりますね。 だしとりはもちろんのこと、麦茶の煮出しや素麺の湯切りなどにも使えるので、１つあると大活躍してくれます。 鍋、ざる、フタがぴったりと重なるため、収納した姿がスマートなのも気持ちがいいです。 そして、かつお節は、 「おいしい味噌汁や煮物をつくるには、いいかつお節から」ということで、築地の老舗、だし専門仲卸「伏高」さんの、だしとり専用の削り節をえらびました。南方沖で獲れた高鮮度で脂肪分の少い鰹を原魚として作られ、しっかりとしただしがでるようにやや厚みを持たせて削っています。基本のだしのとりかたや、レシピを紹介した冊子も同封されていますので、まずは味噌汁などで試してください。 ○だしとり鍋/￥8,228（税込） ステンレス鋼・バスケット30メッシュ 内径17cm×深さ10cm×全長33cm ざる　外径16cm × 深さ8cm × 全長29.5cm 総重量：1,130g 満水容量　約２リットル（適正容量：約1.2リットル） 電磁調理器（IH）対応　日本製　新潟県燕市で製造 ○伏高 かつお荒節の削り/￥800（税込） 原材料：かつお荒節 内容量：100g 賞味期間：製造より１年 　　　　 ★ゆうパック80サイズでお送りします。 他の商品とまとめ買いも可能です。同じカートに入れて精算にお進み下さい。自動で送料がひとつにまとめられます。お得です。（★盆ざるは同封できません）