わたしがかれこれ15年ほど使っている「陶器のおひつ」です。おひつは、伊賀の陶器でできていて、伊賀土の特徴である石の粒が残る粗い生地がごはんの水分を調節し、お米をおいしく保ってくれます。 ごはんが炊けたらこのおひつに移し（熱々の時にうつしてください）、あまったら常温で保存します。ご飯は冷蔵すると途端に味が落ちますので、私は夏の猛暑の時しか冷蔵庫に入れません。１年中ほとんど常温保存です。 蓋をしたまま電子レンジにかけると、蓋が吸収した水分をご飯に戻してくれます。釉薬のかかっていない蓋の裏側で余分な水分を吸収してくれるので、タッパーにいれたのとはまったくちがう、おいしいごはんがいただけます。 ちょっとおおげさですが、蓋がこのおひつの命です。そしてわたしは蓋をほとんど洗いません。ごはんの蒸気を吸収するだけなので、蓋を上向きにしておけば放出され、匂いも残らないのです。（炊き込みごはんなどは匂いを吸収するので洗うときもあります） 蓋は上向きにしてよく乾かし、本体の底も釉薬がついていませんから、風通しよくしてください。ごはんしか入れないので、洗剤はなしで内側だけさっと洗ってください（私は洗剤のいらないメッテで洗っています）。伊賀土は大変水を吸収しますので、蓋も本体も水の中にドボンと漬けてしまうとなかなか乾かず、カビを誘発します。お気をつけください。 黒は全体的に均一の艶があります。白は釉薬が厚めで蓋の表面に貫入がある場合がございます（仕様には問題ございません）飴釉はその名の通り飴細工のような艶がありますが、一番個体差のある（景色のある）釉薬です。 ※冷蔵庫保存を繰り返すと、蓋に黒いカビのようなものが付いてくることがあります。気になる場合は酸素系漂白剤を高温で溶かし漬けてください。臭いも残らず、きれいになります。 ○陶器のおひつ　2合/黒￥5,500（税込）、白と茶￥4,840（税込） 蓋直径約19cm 本体直径16.5cm、内径15cm、高さ8cm 総重量：1,200g程度　日本製　 ※サイズはだいたいの目安とお考えください。 フタと本体の隙間はかなりの遊びがあります。 商品には多少の歪み、個体差があります。 黒は問屋仕入れ、白と茶は窯元から仕入れており、値段が異なります。 製造元は同じです。 ★ゆうパック60サイズでお送りします。