時間をかけ、たくさんのサンプルを試し、やっとツチキリ推しの基本のスプーンとフォークを決めました。気取らずに、お客様にもお出しできる、そんな組み合わせです。 この組み合わせは、メーカーが違います。ナイフはジャンデュボ　ライヨール　スペシャリテナイフ、フランス製の切れ味の良いナイフで店主のお気に入りです。このナイフに合うようにフォーク＆スプーンを決めました。お肉もパンもスパッと切れます。 フォーク＆スプーンは日本製、サイズは日本人に合わせて小さめです、適度な重さがあり、ステンレスの材質は上質な8-10を使用しているので金気がありません。持つ部分が手に沿うようにカーブしているので、特にフォークが使いやすいと感じます。面取りが丁寧にされているのでパスタをとても絡めやすいのです。この作業には適度な重さも必要なんだと改めて感じました。 ジャンデュポ　ライヨール スペシャリティーナイフ¥2,750 ディナーフォーク＆ディナースプーン　各¥1,210(税込） ⚫︎スプーン　全長183mm　48g ⚫︎フォーク　全長183mm　40g ⚫︎ナイフ　　全長220mm　48g ★レターパックライトでお送りします。全国430円