鍋は21cmのセイロ用ステンレス両手鍋です。新潟 燕三条で作られています。シュウマイや野菜を蒸したり、湯豆腐用の鍋にしてもちょうど良い大きさで、手軽に使える浅いお鍋として使ってください。蒸篭は日本企画の中国生産、お手軽にお使いいただけます。セイロは３段までのせて使えます（蒸気が上に届きます）が、このサイズは２段が良いかもしれません。必要な分を追加でお買い求めください。 ※セイロの身と蓋の色をなるべく合わせて選んでいますが、入荷の度に個体差があり色が違う場合があります。ご了承くださいませ。 ○ IH対応セイロ用鍋21cm 　　　　¥4,380 　　材質　　18-0ステンレス 　　サイズ　直径215mm 高さ79mm 全長235mm 　　厚板　　1.0mm 　　重量　　247g ○ 杉中華ミニセイロ　身　21cm ¥2,002 ○ 杉中華ミニセイロ　蓋　21cm ¥1,749 基本的な使い方 1. セイロを水で濡らします（面倒なので店主はやりません） 2. 鍋の湯を沸かします。 3. セイロに食材を入れます。 4. 蒸気が充分に上がってきたら、鍋にセイロを乗せます（ここが大事、最初　　からセイロを乗せない） 5. 火加減を中火に落とし、蒸気が一定の強さで上がるようにします。 6. そのままレシピに記載の時間を目安に蒸します。 セイロを長持ちさせるには 使用後、汚れが少ないときは、湿らせた布で拭くだけが理想的。 洗剤はセイロに成分が浸透してしまうため、できれば避けてください。セイロは常に高温の蒸気で殺菌されているため、毎回洗う必要はありません。 反対に水に濡らしすぎると浸透した水分が乾ききらずにカビる原因になり、かえって劣化させる恐れがあります。肉の脂などがついたときなど、汚れがひどい場合はぬるま湯でさっと洗ってください。 1. 汚れがつかない場合（生野菜などを蒸すとき）・・・洗わずにそのまま干す。 2. 食材の汚れが付いた場合（お米や肉まんの生地が付いたとき）・・・タワシやスポンジで軽くぬるま湯洗いする。 3. 風通しの良いところでしっかり乾燥させましょう。セイロは使わない期間が長いと白カビが発生します。なるべく乾燥している場所（高いところ）に保管しましょう。 ★ゆうパック80サイズでお送りします。 卵はサイズ比較用です。