片手鍋20cmは２〜3人前の主菜づくり、煮込み料理にちょうどいいサイズです。 ※味わい鍋の特長は、なんといっても肉厚なのに本体が軽いこと（アルミ鋳造だから）。でも普通より重く厚い蓋が密閉効果を高めて無水調理を気軽に（勝手に）してくれるのです。片手鍋の無水鍋、貴重です。そしてもちろん炒め物・揚げ物・煮物のほかに、炊飯も蒸らし含めて約30分とスピーディ。ムラなくふっくらと炊き上がります。保温力もバッチリ、軽いので洗うのも楽です。 焦げつきやすいものが多い日本の調味料、フッ素樹脂加工なのはとても助かります。食材がくっつかないことで後始末も簡単。すぐ剥がれてしまうテフロンじゃございませんよ、熟練職人が高い技術でコーティングしております。（後半に続く） ★送料無料(製造元より直送されます) 外径：21.1cm／内径：20cm 長さ：41cm（取っ手含む） 高さ：14.0cm（フタ含む） 鍋の厚さ：底面5mm 側面3.5mm 満水容量 2.1ℓ　重量 1.6kg 材質 本体：アルミ鋳物 内側：フッ素樹脂加工（PFOAフリー） 取っ手・つまみ：天然木（ビーチ） 対応熱源　ガス：〇 　　　　　IHヒーター：× 　　　　　オールメタル対応のIHヒーター：〇 （続き）薄いアルミ鍋が定番だった時代に、厚手のアルミ鍋を作り一世を風靡した＜EVER WARE＞1965年〜 、その鍋のワンランク上の厚手アルミ鋳造鍋がこの＜味わい鍋＞1985年のシリーズです。 この鍋の原型を作ったのは、遥か昔 私が大学でインテリアの授業を受けた島崎信先生でした。先生は北欧のデザインや考え方を日本に伝えてきた第一人者です。さらにお話を伺うと、39年前に作られたこの鍋を、この度リニューアルして発売するとのこと。昭和の風情のある なんともチャーミングな、肉厚アルミ鋳物鍋です。 今回のリニュアルで、フッ素樹脂コーティングのかけ直し「再加工・修理サービス」ができるようになりました。ひとつの鍋を10年後、20年後、その先も使うことができるように。