動かして炒める中華鍋はとにかく軽いことが大事です。こちらの中華鍋は一枚の鉄板を叩いて伸ばして成形する打ち出し式です。表面の微妙な凸凹により食材がくっつきにくく、叩かないプレス式の同じ板厚のものより軽くなります。ハンマーの打ち出し回数は5000回にも及びます。そして取手を熱伝導率の低いチタンにすることで熱さを伝えにくくミトンいらず、その上軽くなるのです。中華鍋は底が丸いものがほとんどですが、これは底が平らなため家庭のガス台でも使いやすいです。手前が浅く奥が深い、振り炒めがしやすいこの形状はなかなかありません。これらが高額な理由でもあるのです。 ○手鍋　￥15,400（税込） 内径約275mm、全長（取手含む）420mm 高さ88mm 〜55mm(傾斜あり) ※電磁調理器(IH)使用不可 ★ゆうパック80サイズ、専用箱でお送りします。 同時購入はスマートレター、レターパック対象の小さなもの（箱の隙間に入るもの）にしてください。ゆうパック60、80対象のものと同時購入の場合、リサイクル段ボールに箱無しでお送りする場合があります。ご了承願います。